活动简析：
山东素称“齐鲁之邦，礼仪之乡”。在儒家文化长期熏陶下，山东的民俗风情多姿多彩。而其中的饮食文化又有独特之处。鲁菜，历史悠久，影响广泛，是中国四大菜系之一，是中国饮食文化的重要组成部分。本次活动以“渔家宴”为切入点，引领学生通过对饮食文化的了解与研究，从另一个角度去认识家乡，去了解家乡的文化，从而激发学生对家乡的热爱之情。
活动目标：
1. 引导学生学会通过多种渠道搜集资料，并对其进行整理分析，从中了解渔家宴和鲁菜的特点以及其蕴含的文化，初步了解家乡的饮食礼仪。
2. 培养学生关注生活，积累经验的良好习惯，并在此基础上引导学生综合运用知识，进行创新设计。
3. 通过合作交流，体验实践活动的快乐，培养实践能力、探究意识和创新精神。
4. 激发学生热爱生活，体会生活的情趣。
活动课时：2课时
第一课时
活动准备：
学生：通过多种途径（书籍、网络、身边的家人、朋友……）获取关于渔家宴的相关信息、资料，并加以整理。
教师：搜集渔家宴的图片及渔家宴特点等的资料，制作课件。
活动设计：
一、情景导入
师：“民以食为天”。说到吃，大家一定都津津乐道。同学们平时最喜欢吃什么呢？
（学生畅所欲言，自由发言。）
师：由于地域的不同，各地人们的饮食习惯也各不相同。沿海城市最有特色的是……？（海鲜）其实要想吃到地道的海鲜首选就是“渔家宴”。这次活动就让我们一起走入渔家，品尝鲜美的渔家宴！
【创设情境，明确研究主题，激发学生的探究兴趣。】
二、做客渔家
1. 课件展示图片，大家见过、吃过这些菜吗？
2. 你们还知道渔家宴中的哪些菜？对于渔家宴你们还有哪些了解？
3. 小组间互相交流信息、资料，而后全班交流，教师相机引导。
4. 通过刚才的交流，你认为渔家宴有什么突出的特点？
【调动学生的情绪，引导学生结合自己日常的生活经验、以及从多种渠道获取的信息进行交流，给学生提供表达、展示自我的时间与空间，此环节中着重应指导学生明确渔家宴的特点——味道鲜美、原汁原味等。】
三、走进食府
师：刚刚大家提到的葱姜大蟹、油焖大虾……这些可不是简单的渔家宴，要想了解这些烹制讲究的海鲜，咱们就得走进食府品尝鲁菜。说到鲁菜，同学们对其有何了解？
（学生相互交流。）
师：鲁菜中的海鲜菜品食独具特色的，同学们想从哪几方面去对其进行了解呢？
（小组成员相互讨论、交流，自主选定研究主题。）
【从品尝渔家海鲜步入到对鲁菜的研究，目的在于引导学生初步了解和认识山东的饮食文化，感知饮食中富含的文化，培养学生热爱家乡的情感。】
四、小组合作，制定研究方案
1. 小组成员相互交流，选定研究主题。
（预想研究主题：鲁菜中的海鲜特色菜、菜名的由来、吃海鲜饮食礼仪……）
2. 组员分工合作，制定研究方案。
3. 以小组为单位进行汇报，其它小组仔细听取，发现别组方案中的亮点补充完善自己的方案，也可提出有针对性的建议。
五、教师总结
师：各组经过交流、合作明确了自己的研究主题，制定了相关的研究方案，非常好！课后，就请大家结合本组的方案，展开调查、研究。老师期待着下次活动时同学们带来的研究成果。
第二课时
活动准备：
学生：小组合作搜集的文字资料、图片、课件等。
教师：课件、一次性餐碟、彩色纸条、推荐理由填写表格
活动过程：
一、导入情境
师：据我所知，今天大家可都是有备而来呢！想来，等一下的课堂上一定是美味尽展，令人垂涎欲滴！老师今天也给大家准备了一份小惊喜噢，请大家随我一起去到鲁菜馆参观一下！
（课件展示鲁菜海鲜特色菜的图片。）
【结合多媒体手段，给学生以视觉上的刺激，激发其探究的兴趣。】
二、交流、汇报、了解饮食礼仪
师：课前同学们都结合着本组的课题进行了调查、研究，下面就请各小组的成员先在组内相互交流，选择你们喜欢的方式向大家汇报，看看哪个小组的汇报最精彩。
学生组内交流后，全班范围内汇报。
（请学生将交流中了解到的饮食礼仪分条整理。）
【学生汇报的过程中，教师应抓住机会引导学生去进一步描述和感知。譬如：菜名的由来，应适时引导学生感知饮食中蕴含的文化内涵；饮食礼仪，引导学生不仅仅要了解吃海鲜时的相关礼仪，而且要明确我们该讲究哪些礼仪……引导学生进一步感知家乡的饮食文化，激发其对家乡的热爱之情。】
三、渔家宴DIY
师：刚刚同学们的汇报真是精彩！不仅仅让我们欣赏了令人垂涎欲滴的海鲜美食，还使大家了解了饮食文化和饮食礼仪。让我们活学活用，DIY一桌丰盛的渔家宴怎样？
教师发放准备好的一次性餐碟、彩色纸条、推荐理由填写表格，明确要求。
师：让我们以小组为单位来做小主人，招待远道而来的客人吃渔家宴。你想怎样安排呢？
（设计中，指导学生从以下方面考虑：营养、烹饪技法、菜名寓意、风俗礼仪等。）
小组内交流、讨论，合作完成渔家宴的设计，并进行汇报、展示。
【通过DIY这一过程，可让学生感受到学以致用的快乐，并且，在此过程中，学生们共同合作，集思广益，给其提供了充足的与他人合作交流的时间、空间。同时，学生的创新思维和创新意识也得到培养。】
四、拓展延伸
师：同学们能够学以致用，在这么短的时间里设计出一桌桌如此丰盛的渔家宴，真让老师敬佩！课后同学们可以将计实践于生活中，在生活中将其进一步完善！
通过这次活动，咱们不仅仅对渔家宴、对鲁菜有了了解，同时我们还感受到了饮食文化的独到之处。你们还有没有想要进一步探究的问题呢？
（学生自由发言，提出自己的问题。）
师：希望同学们能将自己的新问题做进一步探究，期待你们有更多的收获！