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《5.奇妙的石花菜 》——自然篇教材分析

发表时间:2005-03-15阅读次数:2604

5.奇妙的石花菜

凉粉是沿海地区人们喜欢的菜肴之一,尤其以石花菜为原料做成的凉粉,不仅味道鲜美、可以消夏解暑,而且富有极高的营养价值。以常吃的凉粉的制作原料——石花菜为本课探究的切入点,更容易调动学生的探究兴趣,而且石花菜的许多特点也能激发出学生更多的研究问题,使之开始研究活动,促进学生能力的培养。

一、框图说明:

 

情景内容:各种石花菜的图片及资料介绍。

设计目的:通过图片及资料的展示,让学生认识各种各样的石花菜,由它的颜色、形状、名字等激发探究兴趣。

交流石花菜的作用激发探究欲望

(石花菜用途广)

这部分教材通过小组讨论的场景,引导学生从自己的生活经验中获取资料,使学生懂得生活中蕴涵着科学知识。提供给学生的信息用以扩大知识面。

品尝劳动成果

培养创新精神

(品尝我们的劳动成果)

这部分教材通过呈现在桌旁吃凉粉的场景,引导学生体验劳动的快乐,并提示学生对发现的问题进行及时处理(如加调味品)。这部分还有意渗透了发散思维训练,有意识地培养学生的创造能力。

都来认识石花菜

(活动过程一)

自主探究发现多

(活动过程二)

 

动手实践

体验成功

(我们也来做凉粉)

这部分教材呈现的是凉粉的制作流程。具体使用的仪器、应注意的事项,引导学生独立思考,培养学生认真观察的良好习惯。友情提示部分正是做凉粉过程中最应该注意的事项。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

海洋植物作用大

(拓展研究)

活动内容:以石花菜的奇妙作用为切入点,研究海洋植物的作用。

设计目的:拓宽学生研究的范围,引发学生对海洋植物的关注。

 

 

 

 

 


二、活动目标:

知识与技能

1. 认识石花菜的特点、营养及主要分布;

2. 初步了解石花菜等海洋植物的作用;

3. 能亲自动手制作凉粉。

过程与方法

1. 初步学会从生活经验中搜集资料的学习方法;

2. 在总结原有经验的基础上,探究凉粉的制作过程。

情感态度价值观

1. 初步培养学生的探究意识和创新精神;

2. 体验劳动的快乐。

三、活动建议:

本课结合中年级学生特点,以石花菜的奇妙作用为主要探究内容,引领学生动手制作,并在品尝自己劳动成果的同时,体验劳动的快乐和成功的喜悦;引导学生采用多种方式搜集更多的海洋植物的资料,获取有关信息。主要分为三个部分:

第一部分:都来认识石花菜

这是本课的导入部分,通过三幅石花菜图片及资料卡,引领学生把课前搜集到的有关石花菜的资料(实物、图片、音像等)进行展示和交流。使学生认识各种各样的石花菜,了解它的颜色、形状等。交流活动中让学生提出问题是十分必要的,教材中学生提出:“石花菜真漂亮,这名字怎么来的?”是一个发挥学生想象力和创造力的问题,通过指导让学生运用开放的思维进行解释,对激发探究兴趣有重要意义。

第二部分:自主探究发现多

这部分由三个活动组成:

第一个活动是学生认识石花菜后,很容易联想到石花菜的作用,教师在教学时可以进一步引导学生讨论交流石花菜的用途。如先将学生划分小组,进行小组交流后再进行全班交流。目的就是将学生已有的生活经验和课前搜集的资料通过交流达到资源共享。从而使学生认识到生活经验中蕴涵着科学知识。教材提供的信息可以扩大学生的知识面,引发学生的探究欲望。

第二个活动是引领学生亲自动手制作凉粉。石花菜用途广泛,生活中我们最常应用的就是用其制作凉粉了。制作活动对学生来说是非常感兴趣的,教师可根据教材提供的制作流程指导学生经历“制做凉粉”的全过程。动手制作之前教师可以指导学生根据已有经验和材料设计制作凉粉的方法,学生设计的制作方法可能各不相同,教师可以帮助学生选择自己喜欢的、合适的方法进行操作,不必受到局限。应该引起教师注意的是在制作凉粉的过程中应强调让学生注意安全。在这里教师不妨引导学生动手实践之前先动脑思考应注意的事项,培养学生独立思考、认真观察的良好习惯。

第三个活动是品尝我们的劳动成果。让学生将自己制作的凉粉亲口品尝,不仅可以使学生体验劳动的快乐,而且还可以更加全面地认识石花菜的特点及作用。教材中几个孩子的语言可以启发学生创造性思维,这一点很重要,因为生活需要创造。在品尝活动中,老师可以参与其中,品尝、评判、相互学习,还可以根据凉粉制作的色、香、味,评出“最佳口味奖”、“最佳造型奖”等奖项。让学生充分体验成功的喜悦。

第三部分:海洋植物作用大

这是本课的拓展延伸部分,以石花菜的奇妙作用为切入点,引导学生将研究的目光指向其他海洋植物。教师可以就这一话题指导学生开展“信息发布会”,也可以指导学生举办一次手抄报展览,了解海带、海草等海洋植物的用途,拓宽学生的研究范围,引发学生对海洋植物的关注。

四、评价建议:

本课可以从以下几个方面对学生进行评价:

1、学生参与观察、讨论、制作等活动:

⑴ 能否进行较细致的观察和描述;

⑵ 能否根据提示,制定研究方案,实施有序的探究活动;

⑶ 能否在观察过程中提出问题,并有更多发现;

⑷ 能否在探究活动中解决问题,并尝试不断改进研究方法。

能否在参与活动中保持较高的兴趣和探究热情。

2、学生能否在课前自觉地搜集有关海洋植物资料,并在课内积极交流。

3、学生能否运用多种形式将有关海洋植物资料搜集、整理并呈现出来。

4、学生在活动中能否主动参与,与他人互助协作,合作学习。

在评价形式上,可根据活动内容及方式进行灵活处理。如在学生观察讨论,合作交流、动手实践等环节可采用自评、互评的方式;在课外搜集资料的环节中,可采用家长评述的方式;在课堂教学过程中,教师也可适时地针对学生表现给予描述性评价等等。