山东省地方课程纲要明确提出依据山东经济社会发展需要和山东自然环境、文化传统的特点和优势确定地方课程和学校课程的基本内容，使地方课程和学校课程的设置与山东社会的发展相适应，而青岛市在2012年出台了蓝色海洋教育实验实施方案，作为山东半岛经济的龙头城市，青岛拥有得天独厚的海洋优势，从今年在初中学校全面普及海洋教育，旨在培养中小学生海洋意识、海洋观念、海洋知识和开放、包容、创新、进取的精神，《蓝色家园海洋教育篇》作为地方课程的有益补充，结合了青岛的自然环境实际，符合山东省地方课程要求。七年级全书共分为四个单元：驶向神秘海洋、走进蓝色家园、探秘海洋家园和感受海洋文化，每一单元的内容都密切联系现实，构建出了具有生活意义的课程内容。本节课《海洋美食》就出自感受海洋文化单元，是在掌握一定海洋知识的基础上对海洋文化的更深层的探索。
无论在海边还是在内陆，海鲜已经成为饮食文化大餐中的佼佼者。它不仅味道鲜美，而且具有较高的营养价值，深受人们喜爱。选择生活中学生们常见、常吃的海鲜为学生探究活动的切入点，从各种海鲜的了解到认识，从自己吃海鲜的经验到感受，从简单的吃到合理的营养搭配等方面入手，都容易调动学生们的探究欲望，将其带入探究活动的情境。